KREMALI TAVUK ÇORBASI

Malzemesi: 5 bardak tavuk suyu, 2 çorba kaşığı tereyağı, yarım çorba kaşığı un, 1 adet tavuğun göğüs eti, 1 bardak çiğ krema, 1 adet yumurta sarısı, tuz.

Yapılışı: Bir tencereye tereyağı ve unu koyup, unu sarartmadan kavurun. Sonra azar azar tavuk suyunu ilave edin. On dakika kaynatıp ince bir süzgeçten geçirip bir tarafa bırakın. Öte yandan haşlanmış tavuk göğsünü çok keskin bir bıçakla kıyın. Kıydığınız tavuk göğsünü çatalla ezin. Sonra buna bir yumurta sarısı ve kremayı katıp karıştırın. Hepsini çorbaya ilave edin, tuz da koyduktan sonra karıştırarak bir taşım kaynatın.

Afiyet olsun.

TARHANA ÇORBASI

Malzemesi: 6 bardak et suyu, 1 bardak tarhana, 100gr kıyma, 1 çorba kaşığı margarin, 2 tane orta boy domates, tuz, kırmızı biber.

Yapılışı:Tencereye margarini koyup kızdırın, buna kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp, çekinceye kadar kavurun. Buna kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küçük küçük doğranmış domatesleri katın ve arada bir karıştırarak kavurun. Sonra et suyunu ve tarhanayı ilave edip sürekli karıştırarak pişirin. Tuzunu ve kırmızı biberini de karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

YAYLA ÇORBASI

Malzemesi: 6 bardak et suyu veya tavuk suyu, 1 çorba kaşığı un, 1.5 çorba kaşığı pirinç, 2 bardak yoğurt, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı kuru nane.

Yapılışı:Bir tencereye tavuk veya et suyu konur. Yıkanmış pirinç de ilave edilir. Pirinç pişerken, bir başka kapta yoğurt, yumurta, un karıştırılır. Sonra aynı terbiye yapar gibi sıcak et suyundan bir kaşık alıp yoğurtlu karışıma karıştırarak yedirilir. Çorba miktarı arttırılır, ve karışım tencereye yine karıştırılarak katılır. Üzerine kuru nane serpip tuzu da ayarlandıktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.