Kuzu Etli Bezelye

Malzemesi: 1 kg. iç bezelye, 1.5-2 kaşık margarin, 2 küçük soğan, 150 gr. kuzu eti, 4 bardak su, 1 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz.

Yapılışı: Bezelyenin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Diğer yanda, tencerede margarini eritin. Küçük doğranmış kuzu eti ve yarım demet kıyılmış dereotunu ilave edin. Küçük küçük doğranmış soğanları da katarak tencerenin ağzını kapatın. Soğanlar ölünceye kadar pişirin. Arada bir karıştırın. Etler yarı pişmiş bir hal alınca, buna suyu süzülmüş bezelyeleri katın. Tuzunu, toz şekerini ve sıcak suyu ilave ederek tencerenin ağzını kapayın. Etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcakken servis tabağına alın. Üzerinde yarım demet kıyılmış dereotu ile birlikte servis yapın. Arzu ederseniz, bezelyeyi aynı yöntemde kıymalı olarak da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ton Balığı Salatası

Malzemesi: 2 küçük konserve ton balığı, 5 çorba kaşığı mayonez, 1 şişe kapari çiçeği, 2 adet taze soğan, 1 demet dereotu.

Yapılışı: Konserveleri açıp balıkları çukur bir kaba boşaltın. Buna mayonezi, suyunu süzdüğünüz kapari çiçeğini, çok çok ince kıydığınız taze soğanı, yine kıydığınız dereotunu koyup iyice karıştırın. Arzu ederseniz üzerine bir adet küçük salatalıknturşusu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kabaklı Pirinç Çorbası

Malzemesi: Bir su bardağı pirinç, 350 gr taze kabak, 1 adet patates, 1 çorba kaşığı tereyağı, yarım demet kıyılmış dereotu, 2 çorba kaşığı rende gravyer, 1.5 litre etsuyu, biber, tuz, kuru nane.

Yapılışı: Kabakları temizleyip yıkayın ve küb şeklinde kesin. Patatesi de soyup yıkadıktan sonra küb şeklinde kesin. Bir tencereye yağı koyup eritin ve sebzeleri içine atarak on dakika kadar sote edin. Üzerine et suyunu ilave edin. Sebzeler yarı pişmiş bir haldeyken pirinci ilave edin. Arzu ettiğiniz kadar tuz ve karabiber koyun. Çorbayı ateşten almadan kıyılmış dereotu ve nane serpin.

Afiyet olsun.